Resep Soto Ayam Lamongan

Jalan-jalan ke kota Lamongan tak lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khasnya juga, ada beragam kuliner yang ditawarkan, namun yang wajib anda coba adalah soto ayamnya, namun selain dengan mencicipinya secara langsung tak ada salahnya juga bagi anda untuk mengetahui resep soto sederhana Lamongan yang terkenal tersebut, siapa tau nanti bisa anda praktekkan sendiri di rumah.

Resep Soto Ayam Lamongan

Berikut ini cara membuat soto Lamongan:

Bahan-bahan:

  • 150 gram ikan bandeng, buang tulangnya, goreng dan haluskan
  • ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 000 ml air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 cm kunyit, bakar

Bahan Serbuk Koya (haluskan):

  • 75 gram kerupuk udang, goreng
  • 50 gram bawang putih, iris, goreng

Bahan Pelengkap:

  • 150 gram soun, rendam
  • 100 gram taoge, seduh
  • 2 butir telur rebus, belah dua
  • 3 tangkai daun seledri, iris halus
  • 5 sdm bawang merah goreng
  • 3 buah jeruk nipis, potong-potong
  • 6 sdm kecap manis
  • Sambal yang sudah jadi

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, dan masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk, tumis hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
  • Tambahkan air dan masak hingga matang dan berkaldu. Tambahkan garam, gula, merica. Angkat ayam dan tiriskan. Sementara anda merebus kaldunya kembali.
  • Tambahkan bandeng halus pada kaldu dan masak hingga mendidih.
  • Tata beberapa bahan pelengkap mulai dari nasi hingga suwiran ayam kemudian siram dengan kuah soto.

Resep soto Lamongan tersebut bisa anda coba sendiri di rumah.

Baca Tulisan Lainnya



The Author

shaleh

Seorang #Father #Teacher #Blogger #ContentWriter | Suka membaca | Bagian Guru Blogger Indonesia | Lulusan Universitas Negeri Lambung Mangkurat'08 & Universitas Negeri Surabaya'16. Lengkapnya hubungi saya disini

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

© 2014 Powered by rumahshaleh - sitemap